冬天寒氣重，是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)。
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黑茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類(lèi)比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽(yáng)茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對(duì)人體有益的功能成分。
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一、黑茶暖胃
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冬天是一年中最寒冷之季節(jié)，人體的生理機(jī)能由嚴(yán)寒而減退，從而導(dǎo)致人體的抵抗力有所下降。黑茶屬于后發(fā)酵的茶類(lèi)，刺激胃部的咖啡堿已在發(fā)酵過(guò)程中減少，不會(huì)對(duì)胃腸形成刺激。此外，黑茶還富含茶黃素等溫性物質(zhì)，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵御嚴(yán)寒，增強(qiáng)免疫力。
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二、黑茶可以調(diào)理胃部
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相對(duì)于其它的季節(jié)而言，冬季是人的運(yùn)動(dòng)量較為少而肉類(lèi)進(jìn)食量有所提升的時(shí)期，喝黑茶能促進(jìn)消化、分解肉類(lèi)食物和脂肪，調(diào)整人體的糖、脂肪和水的代謝，對(duì)調(diào)理胃部有很重大的作用。
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三、黑茶清理腸胃
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人在冬季不僅食欲大增，還會(huì)將物質(zhì)儲(chǔ)存在體內(nèi)，極其容易長(zhǎng)胖。對(duì)于喜食大魚(yú)大肉的人來(lái)說(shuō)，多喝黑茶，不但能夠消除油膩、清理腸胃，還有利于降脂、保護(hù)血管，同時(shí)更能防止肥胖。
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除了保護(hù)胃之外，冬天喝黑茶還具有美容、降血壓、降血糖等功效，常喝黑茶還能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。在冬季容易手冷腳冷、體寒的人，喝點(diǎn)黑茶是不錯(cuò)的選擇。
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黑茶的喝法比較簡(jiǎn)單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡，特別注意，黑茶必須用沸水沖泡，才能使其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。
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黑茶熬煮更好喝
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1、黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
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2、由于黑茶的陳、醇特點(diǎn)，也可將煮好的茶先倒入暖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味更醇香，還可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
